Zurück zum Geschmack
Backen im Holzbackofen bedeutet für uns nicht einen Rückschritt in die gute alte Zeit, sondern ist unser Weg zurück zum Geschmack. Denn die Jahrhunderte alte Holzbackofentechnik, die wir mit dem Einsatz ausgesuchter Zutaten und viel Handarbeit verbinden, gibt den Produkten wieder ihren Geschmack zurück. So bewahren wir eine Qualität von Backprodukten, die im Zeitalter der „Aufbackstationen“ im Lebensmitteleinzelhandel zu verloren gehen droht. Unser Ziel ist es, Brot wieder nach Brot schmecken zu lassen. Nicht mehr und nicht weniger.
Das Gourmetmagazin DER FEINSCHMECKER hat uns in den Jahren 2012 und 2017 als eine der 600 besten Bäckereien in Deutschland ausgezeichnet.